Brouwerij Troost blog header.jpg

Funding Circle ervaring: Brouwerij Troost

25 feb. 2019 door Emma van der Tak

Frits de Jong is mede-oprichter van Brouwerij Troost. Op bijzondere plaatsen midden in Amsterdam wordt door deze onderneming bier gebrouwen en ter plekke geschonken in de pubs op locatie. Wij mochten een kijkje achter de schermen nemen bij Troost Westergas, en gingen in gesprek met Frits.

In 2011 begon Frits samen met zijn broer Hendrik en een hun compagnon Jorrit een eigen café in Amsterdam Oud-West. Hier werd veel bier verkocht van een grote brouwer. Al snel merkten de mannen dat de prijzen van dit bier elk jaar stegen, terwijl de smaak er niet op vooruit ging. Zo ontstond het idee om zelf bier te gaan brouwen. Toen de locatie in een voormalig klooster in De Pijp zich voordeed, was Brouwerij Troost geboren.

De brouwerij

“Brouwerij Troost probeert nadrukkelijk twee dingen goed te doen: Het ene is het zijn van een goede brouwerij, we proberen écht goede bieren te maken die heel smaakvol zijn maar tegelijkertijd ook voor een groot publiek toegankelijk zijn. Daarnaast proberen we dit te doen op plekken die aantrekkelijk zijn voor mensen om naartoe te komen. Op deze plekken willen we een volwaardige horeca-ervaring verzorgen”, aldus Frits.

De brouwerij in De Pijp liep gelijk zo goed dat de hele capaciteit ter plekke opgedronken werd. Om ook bieren aan de rest van de wereld te verkopen, was uitbreiding nodig: op de locatie op het Westergasterrein worden de grootste oplages gebrouwen. In de Pijp wordt nu vooral geëxperimenteerd met nieuwe bieren in kleine oplages, en bij ‘het kleine zusje’ in Oud West is geen plek voor een eigen brouwerij en ligt de focus op schenken. Inmiddels is Troost de grootste onafhankelijke brouwerij van Amsterdam.

Troost begon met drie redelijk eenvoudige bieren, maar dat veranderde snel: “Nu maken we echt van alles en ook veel gekkere dingen, maar we hebben nog steeds ook een paar hele laagdrempelige bieren; wat meer allemansvrienden.” De wisselende bieren gaan van zuur tot extreem bitter tot juist bloemig, er is voor ieder wat wils. Daarnaast wordt in de brouwerij van Troost bier jenever en gin gestookt, en verkoopt Troost haar eigen frisdranken. Voor wie honger krijgt zijn de keukens van de brewpubs open, met keuze uit burgers, salades, snacks, flammkuchen en nog veel meer.

Maximale capaciteit

Brouwerij Troost verkoopt niet alleen bieren in de brewpubs op locatie. Liefhebbers kunnen de bieren van Troost ook vinden in talloze winkels en slijterijen, of zelfs thuis laten bezorgen. Verder kun je bij Troost Westergas terecht voor een rondleiding, en werkt de brouwerij met huurbrouwers die zelf een gebrek aan ketels hebben. Er wordt dus niet stilgezeten op de verschillende locaties!

Zoals vele andere horeca-eigenaren merkt ook Frits een verschil tussen de wat rustigere winterperiode en de drukke zomer, waarin het bier juist niet aan te slepen is. Hier speelt de brouwerij op in door in de winter toch op volle capaciteit te brouwen. Zo wordt het mogelijk om een voorraad op te bouwen voor in de zomer. De opbouw van een voorraad kost veel geld wat pas later, bij de daadwerkelijke verkoop van deze bieren, terugverdiend kan worden. Om de voorraad te bekostigen was dan ook een financiering nodig.

Een zakelijke lening via Funding Circle

Voor de ondernemer terecht kwam bij Funding Circle, had Frits verschillende crowdfund opties in acht genomen. Naar zijn mening was het nodige bedrag echter niet hoog genoeg om een hele crowdfundactie op te zetten, waar vaak toch veel geld in gaat zitten. Uiteindelijk werd voor Funding Circle gekozen vanwege de snelheid waarmee de lening afgesloten kon worden: “Bij de bank had het ook gefinancierd kunnen worden maar dan hadden we denk ik veel meer tijd en papierwerk nodig gehad. Nu ging het heel erg soepel, en dat was een reden om voor Funding Circle te kiezen.” Als Frits een tweede lening nodig zou hebben, zou hij dat zeker nog een keer doen. “Ik zou Funding Circle aanraden aan anderen, met name vanwege het flexibele en snelle karakter.”

Weten wat de mogelijkheden zijn voor jouw onderneming?
Categorie: Funding Circle ervaringen